Mein Onkel macht diese Suppe immer mittags an Weihnachten für uns alle und sie ist superlecker.
Zutaten:
- 200 rote Linsen
- 1 Kartoffel
- 1 Karotte
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- Bisschen Chili – nicht zu scharf (nicht jeder mag scharf)
- 50 gButter
- Bissen Oliven-Öl
- 1 ELTomatenmark
- 1 lGemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
- Zu servieren: 1/4 Zitrone für jeden Teller
Öl und Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten. Knoblauch, Chili, Karotte, Kartoffel, Tomatenmark, etwas scharfes Paprikapulver und rote Linsen hinzugeben und ca. 3-5 Min. anbraten.
Gemüsebrühe dazu geben und ca. 14 min köcheln lassen.
Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren und mit Zitronenstück servieren.
Afiyet olsun!
Rezept von meinem Onkel